Mercadazo celebra su primera edición los días 15 y 16 de agosto, de 12 a 22 horas, con una propuesta que convertirá a la gastronomía cordobesa en protagonista. Impulsado por la Agencia Córdoba Turismo, el encuentro reunirá en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba a más de 180 productores gastronómicos de toda la provincia, junto con reconocidos chefs y referentes del sector.
Con entrada libre y gratuita, el evento ofrecerá una programación que incluirá clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos cordobeses, charlas con productores y un espacio gastronómico pensado para disfrutar en familia. La iniciativa busca poner en valor la producción local, fortalecer el turismo gastronómico y promover el desarrollo de las economías regionales.
“La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rincón de la provincia y seguir consolidando a Córdoba como un destino donde el turismo, la producción y la identidad van de la mano”, afirmó el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani.
Más de 180 productores de toda la provincia
Durante las dos jornadas participarán pequeños, medianos y grandes productores provenientes de distintos puntos de la provincia, con una amplia oferta de alimentos y bebidas que incluirá vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, café, dulces y otras especialidades representativas de las diferentes regiones cordobesas.
En esta primera edición también estarán presentes productores del Noroeste Cordobés que forman parte del programa Ferias y Paseos de la Economía Social, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, quienes compartirán productos y saberes vinculados con la identidad productiva de ese territorio.
De esta manera, Mercadazo reunirá en un mismo espacio propuestas provenientes de diferentes regiones de Córdoba y permitirá al público acercarse a la diversidad de productos, elaboraciones y saberes que forman parte de la identidad gastronómica provincial.
Pedro Lambertini y reconocidos chefs
Uno de los invitados será el reconocido chef Pedro Lambertini, quien brindará una clase magistral y compartirá su mirada sobre el valor de los productos locales.
“Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Córdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastronómica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada ingrediente. Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a aprender, compartir y redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto. Estoy muy feliz de formar parte de esta propuesta y de compartir una clase de cocina en este contexto”, expresó Lambertini.
El escenario gastronómico contará además con clases magistrales a cargo de destacados referentes de la cocina argentina como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes elaborarán recetas con productos cordobeses y compartirán técnicas, experiencias y consejos con el público.
Una vidriera para la gastronomía cordobesa
La propuesta se desarrollará durante dos jornadas en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba y combinará gastronomía, producción local y experiencias pensadas para acercar al público a los sabores de la provincia.
Las clases magistrales, degustaciones, catas y charlas con productores permitirán conocer de primera mano las características de los productos cordobeses y el trabajo de quienes forman parte de la cadena gastronómica provincial.
Mercadazo busca consolidarse como una nueva vidriera para la producción gastronómica de Córdoba y como una invitación a descubrir la provincia a través de sus sabores, fortaleciendo el vínculo entre turismo, identidad y desarrollo productivo.
